25 h
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Hotza
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Eskuzuriak
Eskuzuriak
Elaborazioa

Foie-gras egosiarentzat:

Jamoi hondoarentzat:

  • Egin jamoi hondoa behi hondo zuriarekin.
  • Foieren egosketa ondoren utzi murrizten gorputza izan arte eta iragazi.
  • Utzi hozten koipea kentzeko.
  • Kontserbatu kamaran egun batzuetan.

Guarnizioak:

  • Barazki bouqueta.
  • Orburu frijitua: moztu xafla finetan eta frijitu.
  • Babak: egosi ingeles erara eta zuritu.
  • Ogi txigortua eta gurina.

Saltsak:

  • Murriztutako hondo dadotxoak, iragaziak eta gelatina mamia.
  • Apaintzeko beste saltsa batzuk eraman ditzazke (laranja, ardo goxoa, etab.).

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.38 g
Gantz azido aseak 32.69 g
Gantz azido monoasegabeak 57.02 g
Gantz azido poliasegabeak 20.81 g
Kolesterola 115.38 mg
Kaltzioa 283.68 mg
Burdina 6.5 mg
Zinka 1.48 mg
A bitamina 890.75 ug
C bitamina 114.74 g
Azido folikoa 314.86 ug
Gatza (Sodioa) 344.82 mg
Azukreak 28.29 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.