60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Tipo de plato: Pizzas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Salchicha 0.15 kg
Cebolla 0.15 kg
Ketchup 13.25 g
Masa de Pizzas 0.54 kg
Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar una masa de pizza.
  • Hacer la  salsa de tomate.
  • Para la salsa barbacoa:
    • Añadir a la salsa de tomate el ketchup, el pepinillo y la alcaparra en brunoise, el brandy y la mostaza. Opcional tabasco.
  • Poner la salsa barbacoa en las bases de pizza y precocer en el horno unos 7 minutos.
  • Pochar la cebolla en brunoise y encima saltear la carne picada de cerdo y de vaca.
  • Montar la pizza con todos los ingredientes; primero la carne picada y el pimiento rojo en dados, y por ultimo la salchicha fresca en rodajas de 2 cm.
  • Cubrir con el queso mozzarella y hornear a temperatura muy fuerte durante unos 10 minutos.
  • Cortar las pizzas y emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.0 g
Ácidos grasos saturados 8.63 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.17 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.98 g
Colesterol 65.63 mg
Calcio 371.18 mg
Hierro 3.79 mg
Zinc 1.68 mg
Vitamina A 104.86 ug
Vitamina C 34.92 g
Ácido fólico 108.21 ug
Sal (Sodio) 902.6 mg
Azúcares 3.69 g
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