75 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Hojaldre invertido 0.25 kg
Margarina hojaldres 0.25 kg
Harina floja 0.125 kg
Harina de fuerza 0.125 kg
Agua 0.088 l
Sal 3.75 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Forrar una placa con el hojaldre invertido y cortar en cuatro bandas.
  • Hornear a 220 ºC.
  • Una vez frío cortar en rectángulos iguales.
  • Rellenar las mangas con la crema pastelera y la nata montada.
  • Sobre un rectangulo de hojaldre detallar crema pastelera.
  • Colocar otra capa de hojaldre y aplicar la nata.
  • Cubrir con la última lámina de hojaldre.
  • Decorar espolvoreado con azúcar glas y canela en polvo.
  • Emplatar acompañado de coulis de kiwi.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.83 g
Ácidos grasos saturados 18.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 14.36 g
Ácidos grasos polinsaturados 19.54 g
Colesterol 133.85 mg
Calcio 81.81 mg
Hierro 1.38 mg
Zinc 0.8 mg
Vitamina A 115.13 ug
Vitamina C 0.83 g
Ácido fólico 17.89 ug
Sal (Sodio) 748.18 mg
Azúcares 17.85 g
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