60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sin gluten
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sésamo
Sésamo
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina de avena 0.025 kg
Copo de avena 0.025 kg
Mantequilla 0.016 kg
Coco rallado 0.016 kg
Azúcar 0.009 kg
Miel 0.007 kg
Nuez 0.013 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 175 ºC.
  • Poner la mantequilla en punto de pomada.
  • Mezclar la harina, el impulsor, los copos de avena,la mantequilla, el coco rallado ,el azúcar y las nueces finamente picadas.
  • Ir incorporando poco a poco la leche a la mezcla anterior.
  • Amasar hasta obtener una masa manejable.
  • Hacer bolas de aproximadamente 25 g y aplastarlas.
  • Hornear a 175 ºc aproximadamente 20 minutos.

Observaciones

  • Se toma como referencia de ración, las unidades de galleta. El peso de la galleta son 20 g.
  • En un horno modular programar 2/3/2. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.34 g
Ácidos grasos saturados 1.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.31 g
Colesterol 7.54 mg
Calcio 10.5 mg
Hierro 0.47 mg
Zinc 0.27 mg
Vitamina A 26.75 ug
Vitamina C 0.05 g
Ácido fólico 5.03 ug
Sal (Sodio) 2.73 mg
Azúcares 3.32 g
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