80 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Repostería
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.675 kg
Azúcar 0.625 kg
Bicarbonato 25.0 g
Sal 2.5 g
Platano 0.75 kg
Agua 0.125 l
Cacao 0.068 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar la harina en un bol. Añadir el azúcar, el bicarbonato y la sal. Mezclar con las varillas.
  • Triturar con la batidora los plátanos hasta obtener un puré, añadir el extracto de vainilla y el aceite. Mezclar.
  • Añadir poco a poco la bebida vegetal mientras se remueve la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Hervir el agua . Añadir el cacao el polvo poco a poco removiendo constantemente. Añadir a esta mezcla un tercio de la mezcla anterior para obtener de esta manera dos masas diferentes (vainilla y chocolate)
  • Verter en el molde cada tipo de masa de manera aleatoria para que los colores se repartan de manera irregular.
  • Pasar el mango de una cuchara o algún utensilio similar, mezclando un poco ambas masas y sin remover en exceso para conseguir el efecto marmolado.
  • Hornear alrededor de 40 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.16 g
Ácidos grasos saturados 5.74 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.19 g
Colesterol 0.47 mg
Calcio 59.25 mg
Hierro 4.39 mg
Zinc 2.07 mg
Vitamina A 27.0 ug
Vitamina C 15.0 g
Ácido fólico 81.7 ug
Sal (Sodio) 227.75 mg
Azúcares 149.85 g
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