Bizcocho vegano de chocolate y naranja

60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.425 kg
Almendra molida 0.075 kg
Impulsor 0.015 g
Sal 5.0 g
Cacao 0.138 kg
Naranja 0.5 kg
Azúcar 0.275 kg
Azúcar moreno 0.138 kg
Leche de soja 0.625 l
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar individualmente los elementos secos: harina, almendra molida, impulsor, canela y cacao.
  • En un bol mezclar la harina, la almendra molida, el impulsor y la canela. 
  • Agregar la sal. 
  • Añadir el cacao en polvo tamizado removiendo con una varilla.
  • Rallar la piel de la naranja.
  • Añadir la ralladura de naranja, los azúcares y la leche de soja. Mezclar hasta conseguir una masa húmeda sin grumos. 
  • Verter la mezcla en el molde.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos. 

Observaciones

  • Se elabora en un molde alargado de plum cake.
  • Se toma como ración la unidad de bizcocho.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.89 g
Ácidos grasos saturados 7.25 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.13 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.16 g
Colesterol 0.83 mg
Calcio 114.15 mg
Hierro 5.86 mg
Zinc 2.07 mg
Vitamina A 40.26 ug
Vitamina C 50.29 g
Ácido fólico 79.74 ug
Sal (Sodio) 433.0 mg
Azúcares 98.39 g
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