50 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Acelga 1.5 kg
Zanahoria 0.3 kg
Patatas 0.5 kg
Pimentón 0.5 g
Sal 3.75 g
Elaboración
  • Limpiar, quitar los hilos y picar las acelgas.
  • Pelar, lavar y picar la patata en cuadrados de unos 2 cm, la zanahoria en medias lunas y filetear los ajos. 
  • Cocer las acelgas en agua hirviendo con sal (a la inglesa) junto con la zanahoria, la patata y un poco de aceite de oliva.  
  • El bacón se filetea a 1 mm de grosor aprox. y estos filetes se cortan en cuadrados de unos 2 cm.
  • Colocar la acelga en una bandeja, distribuir por encima la zanahoria y la patata.
  • Por último el bacón.

EMPLATADO

  • Meter al horno para que se caliente y para que el bacón que esta por encima se dore.
  • Hacer el refrito, añadir el pimentón fuera del fuego  y rociar por encima las acelgas.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.16 g
Ácidos grasos saturados 8.56 g
Ácidos grasos monoinsaturados 23.15 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.38 g
Colesterol 20.13 mg
Calcio 373.24 mg
Hierro 10.4 mg
Zinc 0.92 mg
Vitamina A 1412.64 ug
Vitamina C 81.79 g
Ácido fólico 438.46 ug
Sal (Sodio) 780.61 mg
Azúcares 8.15 g
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