Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, es en esta parte del mundo donde se consume más asiduamente, especialmente en Iberoamérica donde es parte fundamental de las cocinas de Colombia, México, Perú, Ecuador, Venezuela y Paraguay.

En Euskadi se emplea en la elaboración del talo.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 3.0 g
Ácidos grasos saturados 0.31 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.56 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.93 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 18.0 mg
Hierro 2.4 mg
Zinc 1.6 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.